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本物マジパン　亀丸秀之

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娘が製菓専門学校の時に購入したものですが、ほとんど使用していません。保管の際に少し裏表紙に黄ばみがある程度。では1万円を超える貴重な本になっているようです。とても細かい作業手順が写真で載っています。柴田書店定価6800円

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